老鴨湯最鮮美的14種做法，清香養胃還不膩，一連喝3碗都不夠！

用料

石斛；老鴨；鐵棍山藥；蓮子；薏米；蔥；姜；鹽；料酒

做法

石斛8粒，薏米適量，沖洗乾淨，放入煲中，加水先煲約20分鐘，這個時間剛好可以處理鴨子

老鴨一隻，斬大塊，焯水去血沫，鐵棍山藥一根去皮洗凈，蓮子適量

老鴨和鐵棍山藥放入步驟1的湯中，同時加一塊老薑、數根蔥，適量料酒同煲，一個小時後放入蓮子，再煲40分鐘，加少量鹽調味，關火。